«Перу — это весь мир в миниатюре»
– писал нобелевский лауреат Марио Варгас Льоса.
Бар с тотемом-альпакой, встречающей на фасаде уютного китайгородского переулка, задуман как проводник в эту вселенную. Яркие традиции Перу, местная гастрономия и культура и отсылки к ним — основа кухни и барного меню. Всё это — в лаконичном московском прочтении и в интерьере по проекту Static Aesthetic: приглушенный свет, темные стены, медные и глубокие красные оттенки придают вечерам в Alpaca особенную магию.
Бар с тотемом-альпакой, встречающей на фасаде уютного китайгородского переулка, задуман как проводник в эту вселенную. Яркие традиции Перу, местная гастрономия и культура и отсылки к ним — основа кухни и барного меню. Всё это — в лаконичном московском прочтении и в интерьере по проекту Static Aesthetic: приглушенный свет, темные стены, медные и глубокие красные оттенки придают вечерам в Alpaca особенную магию.
Наш тотем, альпака — это метафоричный гид по гастрономии Южной Америки
Меню бара содержит и аутентичные блюда Перу с новыми акцентами, и отсылки к латиноамериканской классике. Шеф Alpaca представляет три направления перуанской кухни: Чифа, Креоль и Никкей.
В коктейльной карте можно найти авторские и классические коктейли, в том числе, на основе писко. Также в Alpaca есть дегустационный сет писко, подборка вин и безалкогольные перуанские напитки.
В коктейльной карте можно найти авторские и классические коктейли, в том числе, на основе писко. Также в Alpaca есть дегустационный сет писко, подборка вин и безалкогольные перуанские напитки.
Кухня, сочетающая традиции Перу и Японии
Крепкий алкогольный напиток из винограда сорта мускат, разновидность бренди. Производится в Перу и Чили
Основы этой кухни были заложены инками, ещё до нашей эры, а в свою «окончательную» форму она пришла под влиянием испанских традиций
Традиционная кухня перуанских китайцев
НОВОСТИ
НОВОСТИ
“Talk about Taco&Bao”
Бар Альпака выполняет миссию по изменению пейзажа перуанской кухни в городе, популяризируя тему современного городского питания, бар становится безоговорочным экспертом в предмете и транслирует знания городу.
Разговоры о Тако несут в себе трансляцию новых сочетаний и субъективного опыта шефа для поиска новых вкусов. Смесь традиционного, ультранового и субъективного - позволяют открыть новые горизонты.
Разговоры о Тако несут в себе трансляцию новых сочетаний и субъективного опыта шефа для поиска новых вкусов. Смесь традиционного, ультранового и субъективного - позволяют открыть новые горизонты.
Set Menu Periano del Chef
Авторский сет от шеф-повара и шеф-бармена, включающий 7 аутентичных, ярких и актуальных блюд и не менее харизматичных коктейлей.
По курсам:
– Кауса с угрем и терияки
– Татаки из говядины с черносливом и табаком
– Сашими из лосося с юдзу и демерара
– Антикучос из лангустинов с соусом манго-чили
– Пастель де Чокло – кукурузный пирог с брискетом
– Асадо из теленка с соусом уанкаина.
И на десерт - мороженое из авокадо с пеканом и горячим шоколадом.
Сопровождаются блюда безалкогольным напитком Чича Морада из фиолетовой кукурузы, пряностей и ананаса и тремя коктейлями: кисло-сладким лаймовым Pisco Sour, плотным и выразительным Campos de Manzanilla и авторским Bloody Mary con Pisco. Десертным сопровождением был выбран Херес.
Сет сервируют от 2 человек каждый четверг в 19:00 по предворительному бронированию.
Стоимость: 5000₽ без алкоголя и 7000₽ с алкогольным сопровождением.
По курсам:
– Кауса с угрем и терияки
– Татаки из говядины с черносливом и табаком
– Сашими из лосося с юдзу и демерара
– Антикучос из лангустинов с соусом манго-чили
– Пастель де Чокло – кукурузный пирог с брискетом
– Асадо из теленка с соусом уанкаина.
И на десерт - мороженое из авокадо с пеканом и горячим шоколадом.
Сопровождаются блюда безалкогольным напитком Чича Морада из фиолетовой кукурузы, пряностей и ананаса и тремя коктейлями: кисло-сладким лаймовым Pisco Sour, плотным и выразительным Campos de Manzanilla и авторским Bloody Mary con Pisco. Десертным сопровождением был выбран Херес.
Сет сервируют от 2 человек каждый четверг в 19:00 по предворительному бронированию.
Стоимость: 5000₽ без алкоголя и 7000₽ с алкогольным сопровождением.
Alpaca предлагает отправиться в приятную экспедицию — Tour de Cócteles en Perú.
Маршрут построен через 5 аутентичных коктейлей на основе писко — от легкого к крепкому:
Pisco Sour— кисло-сладкий, подгоняемый горечью в конце
Chilcano — пикантный за счет имбиря и кафирского лайма
Pisco Punch — свежий, кисло-сладкий, ананасный
Capitan — сладко-терпкий и травянистый
Dry Martini Con Pisco — финальная точка классики в перуанском стиле.
Pisco Sour— кисло-сладкий, подгоняемый горечью в конце
Chilcano — пикантный за счет имбиря и кафирского лайма
Pisco Punch — свежий, кисло-сладкий, ананасный
Capitan — сладко-терпкий и травянистый
Dry Martini Con Pisco — финальная точка классики в перуанском стиле.
Как добраться?
Бар на Чистых прудах: как дойти от метро
Alpaca — в Потаповском переулке, 14: тихий переулок в шаге от Покровки, между Чистопрудным бульваром и Маросейкой. Нас часто ищут как бар на Чистых прудах или на Покровке — это одно и то же место.
- «Чистые пруды» и «Тургеневская» — около 8 минут пешком: по Чистопрудному бульвару к Покровским Воротам, дальше по Покровке до Потаповского переулка.
- «Китай-город» — около 11 минут: по Маросейке мимо Армянского переулка, затем по Покровке.
- «Сретенский бульвар» — около 10 минут.
Ориентир — пересечение Покровки и Потаповского переулка. Вт–чт и вс 15:00–00:00, пт–сб 15:00–04:00, понедельник — выходной. Забронировать стол
Время работы
пн: выходной
вт-чт, вс: 15:00-00:00
пт-сб: 15:00-04:00
пн: выходной
вт-чт, вс: 15:00-00:00
пт-сб: 15:00-04:00
Что такое «клуб друзей Alpaca»?
— Дарим 500 бонусов при регистрации, 1Б = 1₽
— Возможность оплачивать до 20%
— Только полезные push-уведомления о мероприятиях с подарочыми бонусами
Забронировать стол
Барная карта недоступна лицам младше 18 лет