Бар Альпака выполняет миссию по изменению пейзажа перуанской кухни в городе, популяризируя тему современного городского питания, бар становится безоговорочным экспертом в предмете и транслирует знания городу.

Разговоры о Тако несут в себе трансляцию новых сочетаний и субъективного опыта шефа для поиска новых вкусов. Смесь традиционного, ультранового и субъективного - позволяют открыть новые горизонты.

Авторский сет от шеф-повара и шеф-бармена, включающий 7 аутентичных, ярких и актуальных блюд и не менее харизматичных коктейлей.

По курсам:
– Кауса с угрем и терияки
– Татаки из говядины с черносливом и табаком
– Сашими из лосося с юдзу и демерара
– Антикучос из лангустинов с соусом манго-чили
– Пастель де Чокло – кукурузный пирог с брискетом
– Асадо из теленка с соусом уанкаина.
И на десерт - мороженое из авокадо с пеканом и горячим шоколадом.

Сопровождаются блюда безалкогольным напитком Чича Морада из фиолетовой кукурузы, пряностей и ананаса и тремя коктейлями: кисло-сладким лаймовым Pisco Sour, плотным и выразительным Campos de Manzanilla и авторским Bloody Mary con Pisco. Десертным сопровождением был выбран Херес.

Сет сервируют от 2 человек каждый четверг в 19:00 по предворительному бронированию.
Стоимость: 5000₽ без алкоголя и 7000₽ с алкогольным сопровождением.

Маршрут построен через 5 аутентичных коктейлей на основе писко — от легкого к крепкому:
Pisco Sour— кисло-сладкий, подгоняемый горечью в конце
Chilcano — пикантный за счет имбиря и кафирского лайма
Pisco Punch — свежий, кисло-сладкий, ананасный
Capitan — сладко-терпкий и травянистый
Dry Martini Con Pisco — финальная точка классики в перуанском стиле.